CONSERVA DE ABOBRINHA

01 xícara de vinagre

01 xícara de azeite

04 abobrinhas fatiadas (fatiador)

Orégano

Cebola

Cebolinha verde (desidratada)

Pimenta

Alho

Sal

TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO
Branqueamento da abobrinha (1 colher ( sopa) de sal e ¼ de colher (sopa ) de açúcar) ferver durante 3 minutos, e resfriar a abobrinha em agua gelada.

Colocar alho para dourar.
Quando estiver dourado, coloca-se a cebola, (até vidrificar ou até chorar)

Colocar a abobrinha, orégano, sal, pimenta, vinagre, e por último a cebolinha verde. A abobrinha tem que ficar coberta com azeite.