BISCOITO DE TABULEIRO (OREIA DE CACHORRO RECEITA TIPICA DO NORTE DE MINAS)
INGREDIENTES:
1 - ovos
1 - xícara de leite
1 - xícara de óleo( menos um dedo)
2 - xícara cheia de polvilho AZEDO ( de qualidade)
se a xícara for muito grande coloque 2 ovos
Tecnologia de fabricação:
coloque tudo no liquidificador e bata , vai formar um creme espesso,
untar um tabuleiro grande com óleo , despejar o conteúdo e colocar para assar em forno medio.
observação: vão surgir varias elevações na massa e assim que estiver dourada, está pronta.
o tempo depende da potencia de cada forno.
a espessura da quitanda depende do tamanho do tabuleiro , quanto maior mais fina e crocante
Servir quente.
se a consistência estiver rala acrescentar mais polvilho.
No norte de minas se come com as mãos e acompanhado com café.
PASTEL DE MANDIOCA
INGREDIENTES:
2 xícaras de mandioca cozida e amassada
1 ovo (clara e gema)
½ colher de sopa de margarina
1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
sal a gosto
TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO:
Junte todos os ingredientes, amasse bem , até ficar uma massa uniforme.
Abra a massa, recheie a gosto.
Passe no ovo , na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Obs: O recheio pode ser: carne moída, queijo , frango ou palmito.
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