
01 xícara de vinagre
01 xícara de azeite
04 abobrinhas fatiadas (fatiador)
Orégano
Cebola
Cebolinha verde (desidratada)
Pimenta
Alho
Sal
TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO
Branqueamento da abobrinha (1 colher ( sopa) de sal e ¼ de colher (sopa ) de açúcar) ferver durante 3 minutos, e resfriar a abobrinha em agua gelada.
Colocar alho para dourar.
Quando estiver dourado, coloca-se a cebola, (até vidrificar ou até chorar)
Colocar a abobrinha, orégano, sal, pimenta, vinagre, e por último a cebolinha verde. A abobrinha tem que ficar coberta com azeite.
CONSERVA DE ABOBRINHA
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BISCOITO JOÃOZINHO
![[1biscoito.jpg]](http://1.bp.blogspot.com/_oBbJxbxMFSM/StOfGvTVdRI/AAAAAAAACN4/BJ99mRoZ3tg/s1600/1biscoito.jpg)
Ingredientes:
1 pacote de maisena pequena;
1 pacote de queijo curado ralado;
1 colher de farinha de trigo;
1 colher de açúcar refinado (- 1 dedo);
3 ovos;
1 colher de óleo;
1 colher de margarina bem cheia;
1 colher de pó royal.
Modo de Fazer:
Amassar, enrolar as bolinhas, colocar um quadradinho de goiabada em cima e assar em forno médio;
Se o pacote de maisena for de 500 g, colocar 5 ovos e 2 colheres bem cheias de margarina. Sovar bem. Aos poucos a massa vai entranhando a massa que deve ficar bem macia, usar queijo bem curado.
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ROSCA DE COROA

Ingredientes:
2 Kg de farinha de trigo;
03 colheres (sopa) de fermento;
05 xícaras de leite;
04 ovos;
½ kg de batata;
3 colheres (sopa) de óleo;
2 colheres (sopa) de margarina;
Canela em pó e cavaco.
Recheio:
1 ½ xícara de margarina;
½ xícara de açúcar;
1 pacote de Sócoco.
Calda:
3 xícaras de leite;
1 xícara de açúcar;
Canela em pó e cavaco.
Para o Fermento:
½ kg de farinha de trigo;
3 colheres (sopa) de fermento ;
2 ½ xícaras de leite morno;
1 colher (sopa) de açúcar;
Deixe crescer.
Bate-se no liqüidificador:
4 ovos caipira
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo
1 / 2 kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
2 xícaras de açúcar
Ferver canela em cavaco e um pouco em pó e adicionar à esta massa
2 ½ xícara de leite
2 Kg de farinha de trigo
Sovar bem, depois de crescido. Enrole e asse.
Modo de Fazer:
Colocar a mistura do liqüidificador no fermento e mexer bem;
Colocar aos poucos a farinha de trigo;
Iniciar o processo de amassamento, dosando a farinha aos poucos;
Sovar muito bem;
Deixar descansar;
Abrir a massa passar uma pasta de 1 ½ xícara de margarina, ½ xícara de açúcar e 100 g de coco ralado e enrolar;
Cortar os pedaços colocar na forma de bolo uma de pé e outra deitada;
Depois de assada ferver 3 xícaras de leite com 1 xícara de açúcar, canela e cavaco e jogar na rosca ainda quente.
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